Monday, March 9, 2015

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Liquirizia AMARELLI dal 1731 | La liquirizia italiana famosa nel mondo

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Cari lettori,

La liquirizia (Glycyrrhiza glabra), è una specie perenne della famiglia delle Papilionaceae. Nota fin dall’antichità il nome deriva dal greco (glicos
) yλυχος = dolce e (rhizoa) ριυα = radice, che significa radice dolce. Successivamente trasformato dai romani in glycyrrhiza, poi divenuto Liquirizia.

Consumata come radice, come ingrediente base delle più note caramelle, la liquirizia, assunta in quantità controllate, oltre ad avere numerosi benefici per la salute, impiegata in cucina per la preparazione di ricette dolci o salate, diventa anche un ingrediente goloso e appetitoso.

Per questo, oggi, noi di Klacelyn, vogliamo portarvi alla scoperta di un'azienda pluricentenaria, che ha fatto di questa radice un vero e proprio vanto, divenendo ben presto l'azienda produttrice della migliore liquirizia al mondo. Stiamo parlando di Liquirizia AMARELLI.


Una lunga storia fatta di passione, cultura, impresa e tradizione che affonda le sue radici a Rossano, nella terra di Calabria. Antichi documenti attestano che già intorno al 1500 la famiglia Amarelli commercializzava i rami sotterranei di una pianta che tutt’ora cresce in abbondanza nei suoi latifondi: la liquirizia, dall’allettante nome scientifico di Glycyrrhiza Glabra, cioè radice dolce.

Nel 1731, per valorizzare al massimo l’impiego di questo prodotto tipico della costa ionica, gli Amarelli fondarono un impianto proto-industriale, detto “concio”, per l’estrazione del succo dalle radici di questa benefica pianta. Nascono cosi le liquirizie, nere, brillanti, seducenti, gioia dei bambini, ma anche, soprattutto, di adulti che amano i piaceri di una vita sana e naturale.

Per raccontare questa storia davvero unica, la famiglia ha aperto, nell’antico palazzo sede dell’azienda, il Museo della liquirizia “Giorgio Amarelli” che ha ottenuto nel Novembre 2001, il “Premio Guggenheim Impresa & Cultura”.

Nell’aprile 2004, le “Poste Italiane” hanno voluto riconoscere l’unicità di tale Museo, dedicandogli un francobollo della serie “Il Patrimonio artistico e culturale italiano”, emesso in 3.500.000 esemplari.
Vi invitiamo a visitarlo. Scoprirete cosi, fra oggetti del passato ed etichette d’epoca, un’esperienza di vita e di lavoro che si prolunga nel tempo sapendosi adeguare al suo divenire.

IL MUSEO

La famiglia Amarelli ha voluto fortemente la realizzazione di questo Museo nel desiderio di presentare al pubblico una singolare esperienza imprenditoriale, nonché la storia di un prodotto unico strettamente legato al territorio. Una storia di lavoro, di cultura, di impresa, di tradizioni, che affonda le sue radici nella terra di Calabria, a Rossano, in Contrada Amarelli.

Una storia da toccare con mano, da leggere, da ascoltare, da vivere nel Museo della Liquirizia “Giorgio Amarelli”. Il Museo della liquirizia “Giorgio Amarelli” (www.museodellaliquirizia.it) ha ottenuto nel 2001 il “Premio Gugghenheim Impresa & Cultura” e, nel 2004, Poste Italiane vi ha dedicato un francobollo della serie “Il Patrimonio artistico e culturale italiano”.

Il Museo si trova all’interno della storica residenza di impianto tardo quattrocentesco, da sempre dimora e stabilimento produttivo della famiglia Amarelli.
La severità architettonica dell’edificio, ingentilita dagli interventi seicenteschi, le antiche stanze, i pavimenti in cotto e acciottolato, gli agrumi dei giardini, la piccola chiesa annessa, sono la viva testimonianza di quella storia e di quella tradizione di cultura che è possibile ritrovare nell’allestimento del Museo.

Con oltre 40.000 visitatori annui, il Museo della liquirizia di Rossano è, in base ad una ricerca condotta dal Touring Club Italiano, il secondo il museo d’impresa più visitato in Italia dopo il Museo Ferrari e la prima offerta tra i musei in Calabria per TripAdvisor.

Al museo è annesso l’Archivio, che raccoglie documenti della famiglia e dell’impresa dal 1445 ad oggi e che, con decreto del Ministero dei Beni Culturali del 20/12/2012, è stato dichiarato “di interesse storico particolarmente importante”

Visite Guidate Gratuite tutti i giorni per prenotazioni e informazioni cliccate qui.

LA LAVORAZIONE

La migliore liquirizia del mondo, secondo l’autorevole voce dell’Enciclopedia Britannica nasce in Calabria. Pianta spontanea appartenente alla famiglia delle leguminose dal nome scientifico di “Glycyrrhiza glabra” è conosciuta da oltre 35 secoli, dalle sue radici si estrae un succo celebrato nel tempo per la gradevolezza e le virtù terapeutiche.

Dopo la raccolta si passa alla lavorazione. In un riuscito connubio di artigianalità e tecnologia tutte le fasi di trasformazione, dalla materia… prima al prodotto finito, avvengono ancora nell’antico “Concio”, luogo originario della produzione.

In reparti ormai sofisticamente computerizzati si svolge il processo di selezione delle radici, estrazione del succo, cottura e concentrazione, ma il tocco finale spetta ancora al “mastro liquiriziaio” che sorveglia personalmente il giusto grado di solidificazione del prodotto.

La pasta densa, nera, lucida e profumatissima prende da questo momento le forme desiderate attraverso una serie di macchinari prototipi frutto della centenaria esperienza aziendale. Nascono cosi la spezzata, i rombetti, i bianconeri, i sassolini di Amarelli.

Nel nuovissimo reparto di confezionamento le liquirizie sono racchiuse, infine, nelle raffinate scatole di metallo che riproducono antiche immagini, tratte dagli archivi della Casa. Le liquirizie Amarelli apprezzate in Italia e all’estero sono pronte per iniziare il loro viaggio.

I PRODOTTI

LIQUIRIZIA
CIOCCOLATA
PASTICCERIA & GASTRONOMIA
BIRRA E LIQUORI
IDEE REGALO
COSMETICA

Vi mostriamo subito i prodotti di cui vogliamo parlarvi oggi..



Si tratta, nel dettaglio, di:
AMARELLI POLV. DI LIQUIRIZIA 500GR.
AMARELLI FIOR DI SALE ALLA LIQUIRIZIA
AMARELLI RICCIOLI ALLA LIQUIRIZIA

Conosciamoli insieme!

AMARELLI POLV. DI LIQUIRIZIA 500GR..



Succo di liquirizia in polvere spray dry altamente solubile, ideale per le ricette a base di liquirizia

Confezionata in incarto sigillato e astuccio di cartone

Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto

Peso 500gr.

€ 10,00





AMARELLI FIOR DI SALE ALLA LIQUIRIZIA..



“Fior di sale alla liquirizia” – Fiocchi di sale marino delicatamente aromatizzati alla liquirizia, ideali per donare un gusto straordinario a qualsiasi preparazione gastronomica.

Confezione in vetro che preserva la qualità e il gusto del prodotto

Peso 150Gr

€ 7,50




AMARELLI RICCIOLI ALLA LIQUIRIZIA..



“Riccioli alla liquirizia” –  Speciale formato di pasta artigianale alla liquirizia, ottima per originali preparazioni.

Classica confezione  in cellophane trasparente

Peso 500Gr

€ 6,00






Vi proporremo presto declinazioni golose di liquirizia dolci e salate con gli ingredienti preparati oggi. Curiosi? Continuate a seguirci!

E voi? Che ne pensate? Conoscevate Amarelli? Avete già acquistato/provato prodotti del loro brand? Se sì quali? Come vi siete trovati? Se non avete ancora avuto occasione di acquistare, quale dei prodotti presentati oggi vi incuriosisce di più? Avete già in mente qualche ricetta nel quale impiegarli? Siamo curiosissimi, fatecelo sapere in un commento!

Prima di lasciarvi voglio ricordarvi che trovate Amarelli sul sito ufficiale, lo shop ufficiale, Facebook, Twitter e Google Plus.

Mentre per informazioni o suggerimenti potrete contattare Amarelli tramite modulo di contatto, contatti mail e/o contatti telefonici presenti sul sito, ai quali personale attento e preparato sarà a disposizione per aiutarvi, consigliarvi e rispondere prontamente ad ogni richiesta o suggerimento.

A presto!

6 commenti:

Serena Barti said...

Molto interessante questo brand sono curiosa di provare i loro prodotti

alison said...

Da te scopro sempre dei brand nuovo, da come ne parli sicuramente sono ottimi i loro prodotti

mini nuni said...

io vado matta per la liquirizia e i sassolini amarelli mi fanno impazzire
xoxo mini nuni

Qualche anno fa sono stata nella fabbrica Amarelli . . . che sogno e che profumi ^_^

Anna Santese said...

conosco molto bene questo marchio ho avuto il piacere di provare i loro prodotti che sono davvero molto ma molto buoni

elodia vinci said...

adoro anche io il marchio amarelli, acquistiamo spesso i loro buonissimi prodotti.